多古町の「道の駅多古あじさい館」のレストラン前に、テイクアウト専門のカフェ「多古米糀多古蔵（たこまいこうじたこぐら）」がオープンした。ブランド米「多古米」の米こうじや規格外野菜を活用したスイーツを提供。日本の伝統的な発酵文化とフードロス削減につながる取り組みを掛け合わせ、同町の食の魅力を成田空港を利用する訪日外国人らに発信する。
（中瀬健太）
メニューは、多古米の玄米こうじで作った甘酒が香るふわふわのソフトクリーム「多古米糀ソフト（玄米）」（税込み５５０円）や、...
この記事は 
有料記事です
残り665文字（全文906文字）
